(Hybrid) Head Chef

Place Pearl Corporindo adalah perusahaan yang berfokus pada pengembangan dan pengelolaan properti hotel bintang 4 di Mempawah, Kalimantan Barat. Kami sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dan mengelola tim koki kami, serta memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan kepada tamu kami memenuhi standar kualitas tertinggi.

Kami menawarkan gaji kompetitif, lingkungan kerja yang mendukung, dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan memimpin tim koki untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.
• Membuat dan mengembangkan menu sesuai dengan tren dan preferensi tamu.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan yang disajikan kepada tamu.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Melakukan inspeksi kualitas makanan secara berkala.
• Memastikan dapur mematuhi semua peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.
• Membimbing dan melatih koki muda.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di hotel atau restoran bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen tim dan kepemimpinan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner dan preferensi tamu.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait